Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Сборник технологических нормативов по производству мучных кондитерских и булочных изделий
Сборник технологических нормативов по производству мучных кондитерских и булочных изделий
Доступно
2 из 2
2 из 2
Книга
Автор:
Сборник технологических нормативов по производству мучных кондитерских и булочных изделий : сб. рецептур
Издательство: Легкая промышленность и бытовое обслуживание, 1999 г.
ISBN отсутствует
Автор:
Сборник технологических нормативов по производству мучных кондитерских и булочных изделий : сб. рецептур
Издательство: Легкая промышленность и бытовое обслуживание, 1999 г.
ISBN отсутствует
Заказать 
На полку
Книга
36.83 С23
1871193 ОСН 1871192 ОУЧЗ
Сборник технологических нормативов по производству мучных кондитерских и булочных изделий : сб. рецептур / сост. В. И. Бодрягин. – Москва : Легкая промышленность и бытовое обслуживание, 1999. – 621 с. : ил.
ББК 36.83-307
ББК 36.86-307
-- 1. Кондитерские изделия мучнистые – Производство – Нормирование расхода сырья. 2. Кондитерские изделия мучнистые – Рецептура. 3. Хлебопекарное производство – Нормирование расходов сырья. 4. Хлеб и хлебобулочные изделия – Рецептура.
36.83 С23
1871193 ОСН 1871192 ОУЧЗ
Сборник технологических нормативов по производству мучных кондитерских и булочных изделий : сб. рецептур / сост. В. И. Бодрягин. – Москва : Легкая промышленность и бытовое обслуживание, 1999. – 621 с. : ил.
ББК 36.83-307
ББК 36.86-307
-- 1. Кондитерские изделия мучнистые – Производство – Нормирование расхода сырья. 2. Кондитерские изделия мучнистые – Рецептура. 3. Хлебопекарное производство – Нормирование расходов сырья. 4. Хлеб и хлебобулочные изделия – Рецептура.