Электронный каталог СКУНБ им. Лермонтова

Статья


Постников, С. И.
Использование молочно-растительных белковых препаратов в мясных продуктах / С. И. Постников, Е. Н. Стаценко // Мясная индустрия / гл. ред. Т. В. Самкова.– 2008.– N 2.– С. 42-45, табл.
С. И. Постников. канд. техн. наук, доц., Е. Н. Стаценко, канд. техн. наук, СевКавГТУ, Ставрополь.


-- 1. Ставропольский край – Вузы – СевКавГТУ. 2. Мясные продукты.