Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке
Физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке
Доступно
1 из 1
1 из 1
Книга
Автор:
Технология продукции общественного питания. Т. 1: Физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке
2004 г.
ISBN 5-03-003580-X
Автор:
Технология продукции общественного питания. Т. 1: Физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке
2004 г.
ISBN 5-03-003580-X
Заказать 
На полку
Многотомник
Технология продукции общественного питания : учеб.пособие: в 2 т. / ред. А. С. Ратушный. – Москва : Мир, 2004 -.
Книга
36.99 Т38
1918009 ОСН
Т. 1 : Физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке. – 2004. – 351 с.
ISBN 5-03-003580-X : 300.00.
ББК 36.99-06я73
-- 1. Общественное питание – Пищевые продукты.
Технология продукции общественного питания : учеб.пособие: в 2 т. / ред. А. С. Ратушный. – Москва : Мир, 2004 -.
Книга
36.99 Т38
1918009 ОСН
Т. 1 : Физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке. – 2004. – 351 с.
ISBN 5-03-003580-X : 300.00.
ББК 36.99-06я73
-- 1. Общественное питание – Пищевые продукты.
Привязано к:
Многотомник
Технология продукции общественного питания: учеб.пособие: в 2 т.
Мир, 2004 - г.
ISBN отсутствует
Технология продукции общественного питания: учеб.пособие: в 2 т.
Мир, 2004 - г.
ISBN отсутствует