Электронный каталог СКУНБ им. Лермонтова

Статья


Шипулин, В. И.
Изучение возможности использования минерализата сывороточного в качестве альтернативы посолочным веществам и колорантам в колбасном производстве : [исследование ученых СевКавГТУ] / В. И. Шипулин, А. В. Аванесова // Вестник Северо-Кавказского государственного технического университета : Научно-исследовательский ж-л / гл. ред. Б. М. Синельников.– 2009.– N3(20).– С. 62-65, рис.


-- 1. Ставропольский край – Вузы – СевКавГТУ. 2. Ставропольский край – Наука.